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003 348 819 8178Referência de aplicação:
1-15-002
Produto processado: merengue em placa
Panificação industrial
Objetivos da instalação
Quebrar o merengue para obter lascas de diâmetros definidos para polvilhar em bolos. O objetivo é obter partículas de tamanhos diferentes, a fim de manter uma "visão" artesanal de doces.
A instalação consiste na colocação de um granulador e uma peneira manual para evacuação de partícula finas e conservação das lascas.
As placas de merengue são alimentadas manualmente pelo operador.
