Sal

O sal é composto principalmente de cloreto de sódio, que vem de pântanos salgados, sal grosso ou salmouras.

Há vários tipos de sal:

• O sal natural, proveniente do mar, é rico em magnésio, mas contém muito pouco iodo.
• O sal refinado, extraído de minas de sal, tem os usos mais industriais (alimentos, têxteis, detergentes, papel, medicamentos, etc.). Ela passa por vários processos de purificação, recristalização, evaporação e secagem para obter sua aparência refinada.

O sal é parte integrante do consumo alimentar dos países desenvolvidos, o que pode levar a problemas de saúde, como obesidade ou hipertensão, se utilizado sem moderação.

O sal pode assumir diversas formas dependendo de sua natureza (sal grosso, sal fino, flor de sal...). Em geral, é um pó branco fino que pode ser granular.

A densidade de um grão de sal é de 2,16 g/cm³.

O sal é muito conhecido por sua função alimentar, pois é usado para temperar pratos (sal alimentar, sal de mesa, sal de cozinha). Não é um intensificador de sabor, mas um elemento que modifica a percepção que temos dele. É principalmente por esta razão que é amplamente utilizada pela indústria alimentícia (queijo, laticínios, refeições prontas, padaria, confeitaria...). O sal também tem a capacidade de preservar os alimentos reduzindo a atividade da água, mas também a fermentação. Entretanto, o uso de sal em alimentos representa apenas 10% de seu uso global.

O sal ainda é utilizado principalmente na indústria química onde, por eletrólise, é utilizado para a obtenção de cloro e soda cáustica. Por transformação da salmoura, permite a produção de carbonato de cálcio e bicarbonato de sódio.

Está presente em um grande número de produtos de uso diário e é utilizado em muitos campos: agricultura, produtos farmacêuticos, cosméticos, detergentes, plásticos, papel, tintas, nutrição animal, tratamento de água (devido à sua capacidade de amolecer a água, elimina o calcário) e fumaça... O sal também é utilizado para remover a neve das estradas e calçadas.

O sal é um produto corrosivo e abrasivo. Embora facilmente fluível na base, o sal é uma substância higroscópica e pode, portanto, tornar-se difícil de fluir se for submetido a fortes variações de temperatura e umidade.
Portanto, deve ser armazenado em local seco para evitar problemas de transferência para a linha mais tarde. Não é aconselhável empilhar várias palhetas de sal.

O sal passa por diversas operações no setor industrial: condicionamento, esvaziamento, transferência, dosagem, mistura, peneiramento, moagem ou até mesmo armazenamento.
 

Acondicionamento do sal em pó

Para a fase de enchimento de seus big bags de sal, um equipamento da linha FlowMatic® pode ser implementado de acordo com suas necessidades (nível de velocidade, higiene, contenção, selagem, pesagem...).
Se você manusear sacos de sal, a ensacadeira manual ou automática Pal'Sack® lhe permitirá embalar seu material em todos os tipos de sacos (de 5 a 50kg).


Descondicionamento do sal em pó

Para o descondicionamento do sal em sacos ou big bags, Palamatic oferece diferentes estações de esvaziamento.

• A unidade de desempacotamento de sacos Sacktip®
• A linha EasyFlow® de estações de esvaziamento de sacos grandes com vários modos de carregamento possíveis (guindaste elétrico, empilhadeira, estrutura baixa).
• A linha Duopal® de estações de esvaziamento de sacos e big bags oferecendo a possibilidade de contenção e trabalho em zonas ATEX.

Transferência de sal em pó

O sal pode ser transportado por um sistema de transporte pneumático por sucção como nosso modelo VFlow®. Um ciclofiltro garante a separação ar/produto e uma bomba de vácuo de palhetas secas pode ser instalada fora da zona ATEX para garantir o transporte do material na tubulação.

Se seu sal for difícil de fluir, vibradores pneumáticos podem ser usados para melhorar sua transferência.

Dosagem de sal em pó

Para suas operações de dosagem, a rosca dosadora permite a dosagem sem degradação da matéria-prima, garantindo ao mesmo tempo um alto nível de precisão. Dependendo de suas necessidades, o dosador de rosca garante a dosagem volumétrica ou de peso.

Mistura de sal em pó

O sal alimentar é geralmente utilizado para complementar outros pós em um processo industrial como agente tempero. Portanto, muitas vezes é misturado com outros materiais a granel. Dependendo das características dos pós misturados (grau de fragilidade, umidade, etc.), o tipo de amassadeira escolhida não será o mesmo (amassadeira contínua/descontínua e misturadora de lâminas, esteira contínua/batch ou misturadora de fitas, misturadora de pás contínua/batch, misturadora cônica de rosca, etc.). Descubra as soluções de mistura Palamatic.

Moagem do sal em pó

O moinho de folhetos UM® Palamatic permite obter uma solução precisa de acordo com o tamanho de partícula desejado. Ele está disponível em vários modelos para se adequar ao tipo de sal que você está manuseando.
 

Peneiramento do sal em pó

A fim de garantir a ausência de corpos estranhos das matérias primas embaladas, um equipamento de peneiramento de sal em pó pode ser implementado em uma linha. Dependendo de suas necessidades, existem diferentes equipamentos: uma peneira vibratória GSC, uma peneira centrífuga, bem como modelos Easy Clean de peneiras industriais que respondem aos problemas de higiene de certos setores.
Saiba mais sobre as diferenças entre peneiras industriais e como fazer sua escolha.
 

Armazenamento de sal em pó

O armazenamento diário intermediário de seu material pode ser feito em uma tremonha-tampão. Recipientes ou silos de aço inoxidável podem ser usados para armazenar o sal por um período de tempo maior, de acordo com suas necessidades. 

Remoção de pó

Palamatic Process tem vários dispositivos de despoeiramento para manter uma atmosfera saudável em seus locais de trabalho para os operadores e garante o controle de sua linha remotamente graças ao painel de controle Pal'Touch®.

Muitos clientes do Processo Palamatic lidam com sal em seu processo industrial. Aqui está uma lista de instalações feitas com sal em pó:

• Peneiramento e transferência de ingredientes em uma batedeira para a produção de hambúrgueres
• Descondicionamento do leite em pó em sacos grandes para alimentar duas linhas de dosagem 
• Preparação do pó para a produção de surimi
• Estação de ensacamento para a embalagem de mistura de especiarias
• O sal e o açúcar em pó deslizam através da alimentação controlada de um tanque de dissolução e de uma máquina de molhar o pó para alimentar uma torre de secagem
• Moedor industrial na linha de purificação de fumaça 
• Sistema de esvaziamento de sacos grandes

Contate nossos especialistas para seu projeto integrando sal. Podemos realizar testes em nossa estação de testes com seu pó para garantir a confiabilidade e eficiência futura de toda a sua linha.