Ácido cítrico

O ácido cítrico está naturalmente presente em uma grande variedade de frutas e vegetais, especialmente frutas cítricas.

A produção industrial do ácido cítrico em pó é feita com o cultivo de Aspergillus niger (fungo que se assemelha ao bolor negro em frutas e vegetais), alimentado com substrato contendo açúcar (sacarose ou glicose). O molde é então filtrado da solução resultante e o ácido cítrico isolado por precipitação com cal para dar citrato de cálcio, a partir do qual o ácido cítrico é regenerado por tratamento com ácido sulfúrico.

A aparência física do ácido cítrico sólido é na forma de cristais, pó, incolor ou branco, inodoro. O ácido cítrico é higroscópico, abrasivo e corrosivo.

O ácido cítrico em pó é biodegradável e não é tóxico para os humanos ou para o meio ambiente. No entanto, é irritante para os olhos e a pele e pode causar irritação ou desconforto se ingerido ou inalado.

A densidade teórica do ácido cítrico é 1,665 g / ml, seu tamanho médio de partícula é geralmente entre 270 e 500 µm. A denominação do ácido cítrico em pó como aditivo alimentar é "E330".

Em preparações alimentícias, o ácido cítrico em pó é usado como intensificador de sabor e como acidificante em bebidas carbonatadas e balas azedas.

Também é utilizado em outros setores como cosmético, farmacêutico ou na indústria química, onde é utilizado na composição de detergentes em pó (pós descalcificantes).

Mais geralmente, independentemente do setor industrial, o ácido cítrico é um agente acidificante, um antioxidante ou um intensificador de sabor.

Seu principal uso está relacionado à capacidade de ajustar o pH das soluções.

Como o ácido cítrico é um pó higroscópico, ele pode cristalizar em contato com a umidade ou água. Portanto, deve ser armazenado em ambiente com temperatura não muito elevada e protegido da umidade para evitar a formação de grumos. Na verdade, se o pó de ácido cítrico se tornar sólido, seu manuseio no processo de produção torna-se problemático.

Para responder aos problemas de embalagem, transferência e armazenamento dos fabricantes que usam ácido cítrico em seu processo de produção, as equipes da Palamatic Process desenvolveram equipamentos dedicados a este produto higroscópico.
 

Triturador com facas EC

Nossa linha de trituradores de grumos oferece a solução ideal para triturar pós com tendência a formar grumos. Os quebra-grumos industriais são usados para quebrar os grumos que são criados durante o processo de produção. A rápida rotação de facas especiais através de uma grade fixa faz com que os grumos se desfaçam.

Remoção de pó

Os processos de manuseio envolvendo ácido cítrico geram poeira que pode causar problemas respiratórios ou irritação. A fim de proteger os operadores de produção que trabalham nestas linhas e garantir um ambiente de trabalho saudável e livre de multas, a instalação de um sistema de remoção de pó é imperativa.

O ácido cítrico pode ser embalado e entregue em sacos ou big bags.

Esvaziamento de sacos

As estações de esvaziamento dos sacos garantem o esvaziamento manual do ácido cítrico que é entregue em sacos para os locais de produção. Quando se trata de sacos de descondicionamento de pós que tendem a se fixar a granel, como o ácido cítrico, é aconselhável usar um sistema de ajuda de fluxo. Os vibradores pneumáticos posicionados na tremonha da estação de esvaziamento do saco promovem o fluxo do produto em pó. Estes vibradores pneumáticos geram vibrações multidirecionais que irão desaerar o ácido cítrico e assim promover o fluxo do pó no processo de downstream.

Esvaziamento de sacos grandes

A fim de facilitar o fluxo de ácido cítrico armazenado em big bags, nossas estações de esvaziamento de big bags podem ser equipadas com cilindros de massagem.
O sistema para auxiliar o fluxo através da massagem com a ajuda de macacos permite que os cofres sejam quebrados e que a massagem seja quebrada.

A placa vibratória é uma alternativa possível. Implantado em blocos silenciosos com motor vibratório, permite otimizar o esvaziamento de certos produtos. Uma solução com uma gaiola de massagem pode ser proposta como equipamento independente a fim de preparar as grandes sacolas contendo o pó levado em massa antes do esvaziamento.

Caixa de Massagem

A gaiola de massagem prepara os grandes sacos de ácido cítrico antes do esvaziamento. Uma vez dentro da gaiola, o saco grande é massageado por vários pares de cilindros pneumáticos ou hidráulicos. Eles permitem quebrar o ajuste de massa do pó armazenado no saco grande quando este está "em bloco" para facilitar seu esvaziamento.

O Palamatic Process auxilia os industriais que lidam com ácido cítrico em seu processo de produção. Várias instalações de Processo Palamatic que manuseiam ácido cítrico estão atualmente em operação. Aqui está um exemplo de aplicação:

O principal objetivo desta instalação é, antes de tudo, automatizar o enchimento de big bags em pré-misturas, garantindo assim a limpeza e a ausência de retenção do produto para evitar qualquer contaminação cruzada.

Contate nossos especialistas em pó para vir e testar seus pós em nosso posto de testes.